Известно, что именно детям в зимнее время просто необходимы витамины.

Какие же продукты являются источником витаминов зимой?

Наибольшее количество витаминов содержится в сезонных овощах и фруктах. Хурма, мандарины, апельсины, фейхоа содержат большое количество аскорбиновой кислоты, которая так необходима для слаженной работы иммунной системы. Эти фрукты созревают осенью и поэтому к зиме не успевают растерять своих полезных свойств. Для ребенка зимой, помимо традиционных яблок и бананов, эти фрукты станут не только вкусным лакомством, но и источником витаминов.

Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты) появляются к ноябрю-декабрю и являются неплохой заменой летних фруктов. На прилавках их можно найти в течение всей зимы. В них содержится витамин С. Он укрепляет иммунитет, развивает память и улучшает состояние кожи, волос и зубов карапуза. Особо ценным считается также биофлавоноид, который благоприятно действует на нервную систему и активизирует работу кишечника. Витамин С быстро разрушается. Поэтому давайте своему малышу свежеотжатый сок не позже, чем через 15 минут после приготовления.

Мнение,что в цитрусовых наибольшее количество витамина С, не совсем корректно. Богаты этим витамином также шиповник, черная смородина (замороженная).

Нередко, конечно, бывает на них аллергия,  но если малыш попробовал, и аллергия не появилась, можно понемногу давать ему мандаринку или апельсин.

Бананы доступны круглый год. Детки едят их с удовольствием, как в чистом виде, так и в сочетании с йогуртами, творожками. Витамина С в них не много, зато в избытке каротин (который в организме превращается в витамин А) и калий.

Яблоки – привычный  фрукт наших широт. Правда со временем витамины в них разрушаются, и к весне плоды становятся менее полезными. Но пока на улице зима, давайте малышу яблочки регулярно. лучше зеленого цвета и с кожурой. В них витамина С на 25% больше, чем в красных и желтых плодах. Кроме того, в яблоках в больших количествах содержатся витамины А, B1, B2, B5, железо, магний и калий.

Не следует забывать о сухофруктах — яблоках, грушах, черносливе, изюме, кураге и т.д . — и орехах. Все эти продукты богаты комплексом витаминов и микроэлементов.

Можно попробовать дать малышу клюкву – не все ее любят, но она тоже очень полезна.

Еще один фрукт – киви – новичок в нашем рационе, но его можно давать деткам с года, и он тоже содержит много витамина С.

С овощами дело обстоит немного проще, так как многие из них сохраняют свой  витаминный фонд в течение всей зимы.

Картофель — самый известный и  доступный овощ. Содержание витаминов в нем небольшое, но, учитывая, что едим мы его много и часто, свою дозу аскорбиновой кислоты, витаминов Е, РР, К и фолиевой кислоты организм малыша получит.

Помните: больше всего витаминов сохраняется в запеченном картофеле, а меньше всего — в отварном.

Капуста белокочанная — источник витамина А, С, биофлавоноидов и клетчатки. Но далеко не все дети ее любят. Можно попытаться давать малышам  салатик. А если согласится есть квашенную капусту – то еще лучше, т к в ней очень мнго витамина С.

 Морковь и свекла содержат бета-каротин, который участвует в защите слизистых оболочек ребенка. Морковь — всем известный источник витамина А. Но есть ее нужно с растительным маслом или сметаной. Только так бета-каротин (который в организме превращается в витамин А) усвоится организмом.

Лук, чеснок — помогают иммунитету справиться с болезнями, поэтому надо  добавлять их в супы и тушеные овощи, и если ребенок хочет – то пусть кушает их и сырыми, но понемногу.

Зимой ребенку будут полезны как свежие, так и приготовленные на пару овощи.

Зимние напитки не только согреют ребенка, но и снабдят его организм витаминами. Отличным подспорьем для укрепления иммунитета ребенка в зимнее время станут витаминизированные чаи. Как правило, такие чаи содержат полезные травы и различные концентраты соков ягод и фруктов. Очень часто подобные готовые чаи обогащены витамином С. Следует помнить, что витаминизированный чай для ребенка должен быть теплым, но никак не горячим. Настой шиповника, клюквенный, брусничный или смородиновый морс снабдят организм ребенка витамином С, а компоты из сухофруктов – минеральными солями. Не стоит забывать и о детских соках, обогащенных витаминами.

l